在中國很多地方，一直保留著早餐喝粥的習慣，這是為什么呢？

我們來聽聽宋代的社會精英——張耒如何說，他專門寫了一篇《粥記》。

說到：“每日清晨食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與胃相得，最為飲食之妙訣。蓋粥能暢胃氣，生津液也。”

這里說到“谷氣”，不是谷物。

為什么我們主食選擇五谷呢？

《黃帝內經》講：“五谷為養”，養的是生命。

從中醫角度來看食物，看到的不是食物的有形之體，里面含有什么營養元素，而是無形的能量，也就是上文說的谷物中的“谷氣”。

谷物是什么呢？是種子！

種子是什么呢？

種子帶有生生之機，種子可以破土而出，可以長成一顆蒼天大樹，可以“一生二，二生三，三生萬物”。

一粒水稻的種子，可以演變成一片金黃色的稻田，這就是中醫里看到種子的無形能量，一粒種子蘊含著生命所有信息。

早上起來，陽氣升發，身體里有一股生生之機在蘇醒，此時一碗粥里帶著滿滿的“谷氣”。

也就是谷物的生發之氣，與身體同頻共振，自然是天人合一，滋養身心。

《十誦律》中說：“粥有五事利身，一者除饑，二者除口渴，三者下氣（通臟腑排廢氣）。

四者卻臍下冷（除卻小腹寒冷），五者消宿食（消化隔夜食物）。”

對于脾胃不好的小朋友來說，早上起來可以喝一些“米油”來養脾胃。

李時珍說：“嬰兒食米油（備注：加輔食后），百日則肥”；王孟英在《隨息居飲食譜》中道，“米油可代參飲”；

趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。”

米油和米湯不同，是粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做“米油”，俗稱粥油、粥皮。

干了后會變成一層薄如蟬翼的“粥衣”。

這是早上喝粥背后的中醫思維，這里特別強調：

不要誤以為中醫要求人人都需要喝粥，中醫更強調“一方水土養育一方人，每一個人都是獨一無二”。

尊重每個生命的不同，尊重每個地方的飲食習慣，所有的醫學理論都只是參考，用于啟迪我們的思考，且不可一刀切看待問題，

簡單來說，喝粥雖然好，但是中醫并非要求所有人要喝粥。

而是根據當地環境氣候、個人體質等飲食，綜合來考慮，選擇適合自己的早餐美食。

素時刻五谷膳食粉，以中國傳統食療養生理念為基礎，根據大量醫學、藥學典籍，做到五性五味相宜不忌；

五色五方五行配置和諧。

同時結合《中國居民膳食指南》，嚴選199種優質植物食材。

以22種籽種、19種堅果、13種花朵、19種菌藻、56種谷豆、70種果蔬六大類食材為核心成分，其中共有四十九種藥食同源食材。

滿足膳食指南中的“人體需要攝入每周至少25種以上的食物，每天攝入足夠的全谷物，足量的蔬菜，足量的水果”這一要求。

并且嚴格按照“40種人體必需營養素、15種其他重要營養素國際標準”合理搭配，精選的食材和科學的比例，均衡營養，守護健康。