民以食為天，但很多人對(duì)于吃飯這件事并不是很重視。

尤其是在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，能對(duì)付一口是一口，能敷衍一頓是一頓。

吃好一日三餐，與我們的身體健康息息相關(guān)。

很多死因與“吃得不對(duì)”有關(guān)

2019年4月，權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》發(fā)布了一項(xiàng)全球飲食大規(guī)模研究結(jié)果。

覆蓋全球195個(gè)國(guó)家、時(shí)間跨度從1990年到2017年、25歲以上成年人飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣趨勢(shì)數(shù)據(jù)。

研究顯示，僅是2017年全球就有1100萬人因吃得不健康而死亡，占成人總死亡數(shù)22%。

這些國(guó)家的居民多數(shù)都有不健康的飲食習(xí)慣，前三名主要原因：鹽攝入過多、全谷物吃得太少、水果吃得太少。

而我國(guó)也有相似研究，2022年由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》指出：

2017年我國(guó)居民310萬人的死亡可以歸因于膳食不合理。

鹽攝入過多、全谷物攝入不足、水果攝入不足、堅(jiān)果攝入不足、海產(chǎn)品攝入不足，是我國(guó)排行前五的飲食“殺手”。

彩虹營(yíng)養(yǎng)原則

全球人體問題負(fù)擔(dān)研究顯示，不合理的膳食是很多人人體問題發(fā)生和死亡的最主要因素。

所以，膳食健康對(duì)于預(yù)防人體問題發(fā)生、降低死亡風(fēng)險(xiǎn)至關(guān)重要。這也是大家日常生活中只要留心注意就能做到的。

均衡膳食記住“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”，生活不是計(jì)算器，很難精確計(jì)算到每一餐、每一道菜。

但還想保證膳食健康，要掌握一個(gè)膳食原則——“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”。

日常飲食需要攝入色彩豐富、多樣均衡的食物。

這樣才能補(bǔ)充身體無法合成或合成不足，但必不可少的、如彩虹的顏色般多種多樣的營(yíng)養(yǎng)素（如多種維生素和礦物質(zhì)）。

這也正是彩虹營(yíng)養(yǎng)原則所倡導(dǎo)的。食物多樣化、種類平衡化、人群適配化 是“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”的三大要?jiǎng)t。

“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”響應(yīng)了《中國(guó)居民膳食指南》中所提倡的“種類多樣、色彩豐富、配比均衡”的理念，并衍生而來。

這也是“彩虹營(yíng)養(yǎng)原則”的倡導(dǎo)者善存所提倡的幫助大家量化、直觀地建立起科學(xué)的均衡膳食理念。

“食物多樣化”指的是一日三餐的食材選擇的多樣。具體來說，原則上，一天盡量吃12種以上食物，一周吃25種以上食物。

“種類平衡化”即原則要求人體必需的五大類基本食物——谷薯類、蔬菜水果類、禽畜魚蛋奶、大豆堅(jiān)果類、油脂類，都要均衡適量攝入。

同時(shí)，要減少精白米面、油鹽糖的攝入量?！叭巳哼m配化”則著眼于不同年齡和性別的人群，提出不同的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充重點(diǎn)。

處于發(fā)育關(guān)鍵期的兒童、工作壓力消耗大并有體型管理需求的青壯年、需增強(qiáng)抵抗力并要進(jìn)行長(zhǎng)期健康管理的老年人。

他們各自的營(yíng)養(yǎng)需求清單都各有重點(diǎn)。

素時(shí)刻五谷膳食粉汲取中華民族五千年“藥食同源”的文化精華，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

科學(xué)合理搭配包括堅(jiān)果、籽種、果蔬、花朵、谷物、菌藻六大類共計(jì)199種植物食材。

完美詮釋了“食物多樣化”的膳食養(yǎng)生原則，通過恒源“全谷萃”四維營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，將食材全粒入餐。

全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮，運(yùn)用超微研磨技術(shù)，既保證了營(yíng)養(yǎng)的釋放，又保證了膳食纖維的含量。

在食物吸收與營(yíng)養(yǎng)方面，做到了多樣性涵蓋，均衡性吸收，完整性提取，既保證了營(yíng)養(yǎng)的均衡，提高身體吸收營(yíng)養(yǎng)的能力。

營(yíng)養(yǎng)來源于食物，均衡攝取營(yíng)養(yǎng)才能強(qiáng)健體質(zhì)。“吃好，身體才好”！