近年來，越來越多的人將五谷雜糧作為調節飲食搭配的一種選擇，以至于成為一種健康飲食的新方式。

其實，五谷雜糧不僅僅是調節飲食搭配的“配選項”，也是健康飲食的“必選項”。

根據《中國居民膳食指南》指導建議，谷物作為中國居民膳食寶塔的塔基，五谷雜糧既是基礎食物，也是能量來源。

所以今天，我們一起對五谷雜糧做一個重新了解。

五谷之說，源于春秋戰國時期《論語》中的“四體不勤，五谷不分”。歷史上對“五谷”有過很多不同的解釋。

最主要的兩種是：稻、黍、稷、麥、菽（來自《黃帝內經》）及麻、黍、稷、麥、菽（源于《禮記》）。

兩者差異主要在于稻（稻的主要產地在南方，而北方種稻有限）。此為其由來。到了現代，五谷雜糧泛指大多數糧食作物。

在膳食指南里，其定義為加工精度低的大米和面粉 ，以及細糧以外的谷薯類和雜豆類。主要包括谷薯類和雜豆類。

此外，隨著全球化的加深，五谷雜糧的來源被擴充到“五湖四?！?，其種類被充分拓展，只有你想不到，沒有涵蓋不到。

比如說赤豆、納豆、青豆、鷹嘴豆、蕓豆，再比如說燕麥、蕎麥、黑麥等等。

是的，以上是五谷雜糧的“外談”，下面讓我們切入正題，談談關于它們的實用價值吧。

五谷雜糧主要包含以下營養成分：

·膳食纖維：促進腸胃蠕動、消化液分泌，利于體內廢物排出，減少腸道黏膜對致癌物質的吸收幾率；

·維生素A：促進生長發育，參與視覺形成，維持免疫和抗癌；

·維生素B族：幫助改善發質和皮膚，維持人體正常機能與代謝活動等；

·維生素E：抗氧化，減少老年斑，抵抗心血管病；

·不飽和脂肪酸：可使堆積在體內的膽固醇變少、促進新陳代謝等。

那我們該怎么吃才能將五谷雜糧的營養效應發揮到更佳呢？ 

一般來說，我們在日常生活中主要以精米白面為主，五谷雜糧只能算是改善飲食結構的調劑品，哪怕簡單處理也要耗費一定的時間與精力。

隨著生活節奏的加快，五谷雜糧無法便捷的出現在現代人的餐桌與飲食菜單上，為了優化現代人的飲食結構，也為了讓五谷雜糧重回餐桌“c”位，素時刻五谷膳食粉應運而生。

素時刻五谷膳食粉汲取中華民族五千年“藥食同源”的文化精華，結合現代營養學，科學合理搭配，運用四維營養技術，將食材全粒入餐，全食入餐。

保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮，運用超微研磨技術，既保證了營養的釋放，又保證了膳食纖維的含量。

在食物吸收與營養方面，做到了多樣性涵蓋，均衡性吸收，完整性提取，不添加多余糖分、鹽分、0防腐劑、時尚、健康、減負，將五谷雜糧的營養效應發揮到更佳。

素時刻五谷膳食粉不光是一種產品，更是一種健康的生活方式、一種生活觀念和態度，也是未來生活方式的發展趨勢。