“對所有年齡和生理階段的人群，包括孕婦、哺乳期婦女、兒童、青年、成人和運動員，合理規劃的素食，可以提供充足的營養，并且對防治一些疾病有健康益處。”

 ——美國膳食及營養協會

知名醫生嘗試素食一個月

關于吃素食否會讓人更健康，一直以來眾說紛紜。支持素食和反對素食的人都各持己見，聽上去都很有道理，卻也讓人更無所適從。

BBC的《相信我，我是醫生》節目組專門邀請一位知名醫生Giles Yeo進行了一個月的實際測試，通過專業人士的實踐確定到底素食會為人體帶來何種影響。Giles Yeo醫生并非素食者。在這次測試中，他自愿采納素食，考慮到素食營養的均衡性，Giles Yeo醫生在食譜中增加了維生素B12和D的強化食物，包括強化早餐谷類食品和營養酵母。

一個月的時間飛快地過去了。在全面的體檢之后，他發現自己減輕了4公斤，腰圍變小，身材更勻稱。 更讓人幸福的是，他的膽固醇下降了12%。Giles Yeo醫生用實際的例證證明了素食對于健康的確會產生實實在在的好處。

換一種飲食方式，換一種生活方式

研究人員曾經對于素食者和非素食者進行了對比分析，發現素食的確有益健康，尤其在罹患心臟疾病和癌癥等慢性病的幾率上，素食者發病率更低。素食能夠給身體提供自愈的環境，這一點對治所有人。

那么素食究竟對人體有什么好處呢？

1、延年益壽

根據營養學家研究，素食者比非素食者更長壽。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命很高，令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。

2、降低體內毒素堆積 

素食營養非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化繁盛，且多帶毒性，對人體有害。

3、對心臟有益 

吃素食可以降低心臟病發和中風的幾率。哈佛大學研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄，可以減少22%心臟病和70%中風的病發機會。

4、使身體強健

肉食者有勁，素食者文弱，這種說法可能流傳了幾千年。實際情況卻與傳統觀念正好相反：第一屆奧林匹克運動會游泳冠軍茂林羅斯、曾六度拿到鐵人三項冠軍的史考特和職業美式足球選手席爾，他們都是吃全素或者基本吃素！奧運會是全世界最高水平的競技賽場，不知什么時候也成了素食者云集的地方！

五谷膳食粉 健康素食

五谷膳食粉嚴格按照“40種人體必需營養素、15種其他重要營養素”國際標準”合理搭配，精選的食材和科學的比例，對人體均衡營養的吸收有著顯著的效果。

1、五谷膳食粉

五谷膳食粉嚴選199種優質植物食材，充分滿足膳食指南中的“人體需要攝入每周至少25種以上的食物，每天攝入足夠的全谷物，足量的蔬菜，足量的水果”這一要求。

22種籽種：尤其是奇亞籽和亞麻籽，含有大量的蛋白質和有益的ω-3脂肪酸。

19種堅果：是鐵、纖維、鎂、鋅，硒和維生素E的優質來源。

13種花朵：富含豐富蛋白質、氨基酸和多種膳食纖維，補充人體必需營養素，有益強身健體，美容養顏。

19種菌藻：螺旋藻和小球藻是蛋白質、碘的良好來源。

56種谷豆：提供豐富纖維、鐵、B族維生素和優質蛋白質。

70種果蔬：含有豐富礦物質與膳食纖維，增加營養攝入。

2、精細研磨，促進吸收

五谷膳食粉堅持帶皮殼采購，整粒入餐，采取先進的超微研磨技術將199種食材進行物理粉碎，不僅讓五谷膳食粉的口感更加細膩，還更有利于人體的吸收，讓食物變得簡單且營養豐富。

如果你還沒有準備好完全轉變為素食，那么就先盡可能的把更多的植物性食物放進你的餐盤中！