近幾年在飲食界刮起一股健康飲食風(fēng)潮植物基膳食（Plant-based Diet），親愛的朋友你聽過植物基膳食嗎？

你是否覺得植物基膳食就是純素食？今天咱們一起來了解植物基膳食。

什么是植物基膳食？

有觀點(diǎn)認(rèn)為，植物基膳食就是純植物膳食。但更多的研究?jī)A向于以下解釋：植物基膳食是一種以植物性食物為基礎(chǔ)的飲食。

通俗來講就是，飲食以植物性食物為主，合理少量攝入動(dòng)物制品。

2019年，EAT-柳葉刀報(bào)告（EAT-Lancet Commission），將健康飲食定義為：高攝入量的蔬菜、水果、全谷物、豆類、堅(jiān)果和不飽和油；

中度至低攝入量的家禽和海鮮；極低攝入量或完全限制攝入的；

紅肉或加工肉類、添加糖、精制谷物和淀粉類蔬菜。這一觀點(diǎn)與植物基膳食不謀而合。

植物基膳食被廣泛認(rèn)為是一種健康的飲食方式，能夠降低心血管疾病、肥胖癥、糖尿病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

而動(dòng)物類食物中含有更多的膽固醇和脂肪，更易促進(jìn)腫瘤的產(chǎn)生。

2019年發(fā)表在JAMA（美國醫(yī)學(xué)會(huì)期刊）上的研究顯示每天飲食中減少3％的動(dòng)物蛋白，

同時(shí)選用植物性蛋白來代替，能降低19％的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

動(dòng)植物蛋白攝入與日本全因死亡率和特定死亡率的相關(guān)性研究

植物基膳食強(qiáng)調(diào)，植物性食物應(yīng)構(gòu)成飲食的主體，但并非完全排除動(dòng)物類食物。

動(dòng)物蛋白可以作為輔食融入飲食中，畢竟，純素飲食易導(dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，如鋅、鐵、鈣、維生素B12、n-3脂肪酸等。

適量攝入肉食，有助于產(chǎn)生更好的協(xié)同作用。

說到這里，可能有人苦惱了，植物基膳食是好，可是，臣妾做不到啊！

如何做到植物基膳食？

其實(shí)，我們可以循序漸進(jìn)，先從每天的一餐開始改變。

比如，每餐中蔬菜盡可能占到一半以上，減少紅肉的攝入，用魚類等海鮮代替。

將白飯?zhí)鎿Q成雜糧飯、全谷物，調(diào)整烹飪方式，盡量避免油炸，從堅(jiān)果、油脂類魚、亞麻籽，和牛油果等食物中攝取優(yōu)質(zhì)脂肪……

素時(shí)刻五谷膳食粉是根據(jù)《本草綱目》《黃帝內(nèi)經(jīng)》等中醫(yī)典籍的養(yǎng)生理論，并且綜合國人的身體飲食結(jié)構(gòu)形成的特殊配方。

甄選不同食材根、莖、葉、花、果實(shí)等，按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)計(jì)算食材配比量。

以科學(xué)的生產(chǎn)工藝，將自然、環(huán)保的食材配制成營(yíng)養(yǎng)均衡、豐富的五谷膳食粥。

五谷膳食粉甄選的每一種食材，都是依據(jù)中醫(yī)膳食養(yǎng)生的配方原則，并與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，并不是所謂的簡(jiǎn)單原料堆積。

而是利用自然食材的“五色、五味、五性、五行”的搭配中獲得五行平和。

可輔助改善人們?nèi)粘２唤】档娘嬍辰Y(jié)構(gòu)，幫助每一餐做到了種類多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡。

植物基膳食，不僅是一個(gè)新的飲食趨勢(shì)，更是一種健康的生活方式。