《月令七十二候集解》：“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也。”

由于秋季干燥， 白露養生著重：“潤肺燥”，讓身體“滋潤度秋”。

滋陰潤燥

元代忽思慧在《飲膳正要》中說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲。”

因為夏季氣血都在體表四肢，內里胃腸空虛。秋季是一個機體氣血由外走內的季節。白露時，胃腸氣血仍未充足，此時若飲食不注意便要生病。因此，不可進食太飽，使腸胃壅塞。另一方面，也要預防秋燥，飲食上多吃辛潤食物，也可結合藥膳進行調理。

·藕：滋補養生，健脾開胃。藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。

·銀耳：銀耳含多種氨基酸，能緩解皮膚干燥、瘙癢，增強人體免疫力。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

·山藥：調整代謝，補脾氣。山藥具有滋陰養肺功效，可以調整代謝、潤膚、通腸。

·百合：養心安神，潤肺止咳。秋季吃百合，有潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補中益氣、美容養顏等功效，是上好的營養滋補佳品。

防燥傷肺

《遵生八箋》云：“增酸養肝，勿令極飽，勿令壅塞”。

白露時節，“心臟氣微，肺金用事，宜減苦增辛，助筋補血，以養心肝脾胃。肺氣屬金，其性收斂。白露時節，天氣偏燥，且秋主收斂，飲食當以滋陰潤肺為基本原則。更主張入秋宜食粥，以滋陰潤燥。

五谷膳食粉傳承千年食療文化精髓，以中國傳統食補養生理念為基礎，根據大量醫學、藥學典籍，做到五性五味相宜不忌；五色五方配置和諧；融合現代營養學基礎，科學配比，食養合一，再根據《黃帝內經》中“五谷為養，五果為助...氣味合而服之，以補益精氣”的膳食養生原則，反復試驗驗證，通過科學搭配，精挑細選原產地優質植物食材，包括堅果、籽種、果蔬、花朵、谷豆、菌藻等199種食材，其中共有四十九種藥食同源食材，完美詮釋“食材多樣性”的概念，滿足人體每日營養所需。

均衡膳食

過了白露，人們容易出現口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀，這就是典型的“秋燥”。我們應該如何補充營養，全面調理身體呢？

·多吃谷物。在秋燥的時節，多喝各種各樣的粥，對于防秋涼、抗秋燥有很好的效果。雜糧粥、紅棗粥、紫薯粥、蓮子銀耳粥等，都是不錯的營養粥。但不宜吃得過飽，增加腸胃負擔。

·多吃蔬菜。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品，蔬菜中的多酚類物質、類胡蘿卜素等都是抗氧化的好幫手。滋陰潤燥的蔬菜有蓮藕、菠菜、蘿卜等。天氣轉涼，吃蔬菜盡量避免生食，以免損壞脾胃。

·多吃水果。水果中除了富含維生素和礦物質外，還有很多生物活性物質，秋季多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人感覺清爽舒適，以梨與甘蔗最宜，香蕉、桔子、山楂、蘋果等亦是應季水果。

白露至，仲秋始，一碗好粥滋養身心。